客户：餐饮老板、职业经理人、厨师长 地点：陕西省 - 西安 时间：2013/5/28 0:00:00 漆黑的夜晚，总有一盏路灯照耀你前行，记得在你最需要帮助的时候，回过头来，小金鱼依然陪在你的身边，小金鱼就是您的指明灯，帮您实现餐饮梦！也就是在这特殊的3天2夜中，我们顺利在钟楼城市酒店三楼会议室召开了小金鱼第二期《赢利智慧》，本次是一场集互动与操作于一体，让人人参与行动，用实际去见证结果，用理念去折服众人，用大爱去经营未来，用大势来考察未来，用眼光去判断思维，用专业汇聚财力！ 同样是学习，不同的人就会有不同的收获，而在这即将一同度过的三天，我们必须将自己的水平、悟性、高度、认知能力放到最大，结合我们十大学习法门：聆听、回应、记笔记、思考、感受、想象力、觉悟、接受、快乐、改变，相信做到，才会有更大的赢利！ 一个团队，很简单就是把一群人笼络到一起，朝着一个目标前进，有了这样一个团队也是我们赢利的第一步，老板要想赢，就必须把握四个核心：先让员工赢、再让顾客赢、后让股东赢、最后让社会赢，唯有这样才会打造核心团队，实现共赢目标，另外，也有老板得利的四个核心思想：利员工、利顾客、利股东、利社会大众，才能使团队稳定下来，继续靠信念、思想、目标、灵魂来维系彼此的关系，经营员工的动力，化解员工的阻力！ 没有不好的位置，只有和位置不匹配的产品！奔着产品二字，我们的四定管理模式就又重谈，必须以项目来定位置，将定位置、定产品、定顾客、定价格的顺序搞明白，分清轻重，找到核心，一次性赢利！而在这里，更要找到这样三点模式与产品相融合：区隔点、需求点、聚焦点，事事讲发展，时时讲更新！将产品深入到顾客心中，让产品说话！ 对于服务，我们肯定会有一个特定的群体，那就是服务于顾客，而顾客却可以划分为内在顾客和外在顾客，对我们外在的顾客就必须了解他们的需求，据统计他们其实要求的很少：快捷、礼貌、整齐、卫生、受关注、方便、管理有序，而我们好多餐饮店往往忽视了这点，而导致一系列的投诉问题如：服务员的态度、菜品的质量、没有及时处理问题、管理混乱等等，其实这些都会导致我们的上帝背离我们，当然，这还需要我们的积极的为长远考虑，运用营销手段，将我们的菜打到顾客心中，建立忠诚的顾客信誉，将需求与顾客链接，将价值与价格相区别！让顾客去评价一个新菜品的价值，具体的可以按照这样一个步骤，先吹吹风、实施、执行、体验、营销，既是一种投资，也是一种收获！ 愿景就是未来我们期待的一个大市场，也是必须让员工记住，未来我们的老板去往何处，我又将跟着去哪儿，这就需要老板有一定的演说智慧，说出来的话令人信服并蕴含远见的意识，必须看得远，让员工支持、认可你的原件和目标，并全力以赴的实现它，当然资源是必不可少的条件，在现有的基础上，将梦想、思想、思维、意念合到一起，然后打造自己的企业文化，将精神、制度、行为、物质、方面做一个整体的运营模式，必须长久的坚持与执行，形成一种习惯！ 在这三天，你不仅仅学会的是一种经营之道，更是自己亲手操作，把营销与自己特色结合，把文化与自己企业挂钩，向着一条阳光大道前行！