茶文化是什么？人与茶的关系应该是怎样的？茶叶在老百姓的日常生活中又该是扮演什么样的角色？这些问题在近年来不断被业内人士所提及。著名文化学者、北京师范大学于丹教授的《人在草木间》，她从饮茶者的角度出发，透过文化现象解析了茶与人真正的本质关系。文中观点对所有爱茶之人应有所启迪。 以下是她的解读—— 中国人所熟悉的一副对联，叫做“琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶”。茶原本就是跟老百姓的民生联系在一起的，我想说的就是“人归草木间”——我们怎么样才能回到茶与人真正的本质关系。 第一，茶是中国人与天地四时宇宙自然沟通的一个媒介，正如“茶”字的写法就是“人在草木间”。道家说“人法地，地法天，天法道，道法自然”，这种天人合一的观念和道理同样体现在喝茶。对我们来讲，茶是打破都市水泥丛林去接地气的方式，是让生命从容健康的一个媒体。西方人喝咖啡是没有四季划分的，中国人喝茶却要根据四季天气的变化，选择不同的茶来调节身心。一杯茶之间有太多的道理，人归草木间，喝茶就像回归田园，是一种安顿内心的状态。苏东坡说“此心安处是吾乡”，福州是一个让我心安之处。我喜欢福州人静下心去做木雕、肉燕、牛角梳的状态，这里也是喝茶的好地方。当我们一味追求速度时，就疏离了大自然给我们的坐标，所以我们还是要慢下来，在茶中回归草木之间的欢欣。我们可以顺着这杯茶回到传统，找到中国人自己的坐标系。茶是中国人的坐标，让我们在天地四时的循环中去找到秩序。 第二，饮茶是人生的一种觉悟。我的《趣品人生》一书的后记是我和武夷山天心寺住持泽道法师的对话。所谓“茶禅一味”，在茶中人能静静的感受到松驰、柔和、从容。今天这个社会，人越来越忙，危机感越来越强，压力越来越大，面对这个动荡的世界时，茶能给我们从容的心。人心不乱，世界就不会乱。优雅最大的敌人不是外在结构的紧张，而是内心状态的焦虑。一个懂得茶的人，内心是没有太多纠结的，他会把人生看的通透。茶的感悟是一份孤独，茶的缘份是生命中的一点眷顾，而人在“茶禅一味”中的感悟，是一种养心的方式。 第三，饮茶是生命中的仪式。饮茶这件事，最后是要归于社会，重新让茶回归“柴米油盐”这样简单的生活方式。我们不如用一种朴素的方式，让茶回来。人回草木间，茶归民生里，人要回来，茶要回来，中国人的生活方式要回来。泡茶这件事是急不得，我们看到绿茶的叶子在阳光的水中几沉几浮，终于静静地释放它美丽的芽尖；我们看到普洱放入紫砂壶中一点一点地释放，在翻腾的沸水中渐渐唤醒。今天是缺少仪式的时代，我们需要在泡茶、饮茶的仪式中唤回心灵的宁静和社会的秩序。 我只是一个爱茶的人，以这样一个中国人爱茶的心，去感悟中国人在茶叶中所获得的种种。当人回到草木之间，就能以一个最低成本的快乐愉悦的方式回到中国人的一份从容。